2023年夏至?xí)r間：6月21日22：57：37，農(nóng)歷2023年五月(大)初四。
夏至?xí)r，北斗指向乙。太陽黃經(jīng)為90度。太陽在黃經(jīng)90度夏至點(diǎn)時，陽光幾乎直射北回歸線上空，北半球正午太陽最高。這一天是北半球白晝最長、黑夜最短的一天，從這一天起，進(jìn)入炎熱季節(jié)，天地萬物在此時生長最旺盛。所心以古時候又把這一天叫做日北至，意思是太陽運(yùn)生到最北的一日。過了夏至，太陽逐漸向南移動，北半球白晝一天比一天縮短，黑夜一天比一天加長。
夏至是二十四節(jié)氣中的第十個節(jié)氣。至，是極的意思，是日形長到終極的意思。這一天(北半球)晝最長，夜最短，天氣開始炎熱。每年6月21日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)90°(夏至)時開始。
《月令七十二候集解》中說：“五月中，夏，假也，至，極也，萬物于此皆假大而至極也?！薄稘h學(xué)堂經(jīng)解》所集崔靈恩《三禮義宗》中也說：“夏至為者，至有三義;一以陰陽氣之至極，二以明陽氣之始至，三以明日行之北至。故為至?！边@天太陽的高度最長，陽光幾乎直射北回歸線，北半球白天最長，黑夜最短;過了夏至日，陽光直射位置逐漸向南移動，白天開始一天比一天縮短。南半球相反。天文學(xué)上規(guī)定夏至為北半球夏季開始，氣候?qū)W上則以每5天的平均氣溫高于22℃的始日作為夏季開始。夏至后，北方氣溫高，光照足，雨水增多，有利于農(nóng)作物生長發(fā)育。長江中下游地區(qū)仍處在梅雨期，往往出現(xiàn)持續(xù)時間長、雨量大的降雨，形成洪澇災(zāi)害，甚至對人民生命財產(chǎn)造成威脅，應(yīng)注意加強(qiáng)防汛工作。夏至后進(jìn)入伏天，農(nóng)作物生長旺盛，雜草病蟲迅速滋長漫延，需加強(qiáng)田間管理。所以農(nóng)諺中說：“夏至進(jìn)入伏天里，耕地賽過水澆園”;“進(jìn)入夏至六月天，黃金季節(jié)要搶先”等說法。
夏至是我國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣之一。在每年公歷6月21日或22日這天，太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，直射北回歸線，此時，北半球的白晝達(dá)到一年的最長時間。據(jù)《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也?！毕闹林纱硕鴣怼Ｏ闹林?，陰氣始生，陽氣開始衰退。對應(yīng)著這種陰陽變化，民間形成許多習(xí)俗禁忌，以期求得吉祥平安，趨利避害。
夏至以后地面受熱強(qiáng)烈,空氣對流旺盛,午后至傍晚常易形成雷陣雨。夏至?xí)r節(jié)正是江淮一帶的“梅雨”季節(jié),這時正是江南梅子黃熟期,空氣非常潮濕,冷、暖空氣團(tuán)在這里交匯,并形成一道低壓槽,導(dǎo)致陰雨連綿的天氣。夏至和冬至一樣,都是反映四季更替的節(jié)氣。
祭神祀祖
夏至?xí)r值麥?zhǔn)?，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災(zāi)年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典?！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除荒年、饑餓和死亡。夏至日正是麥?zhǔn)罩?，農(nóng)人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。
消夏避伏
夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等物?！队详栯s俎·禮異》：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭?！薄吧取?，借以生風(fēng);“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，進(jìn)而成為制度。
“麥粽”與“夏至餅”
江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等?！秴墙h志》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉?！辈粌H食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農(nóng)家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。
冬至餛飩夏至面
自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。“因夏至新麥已經(jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思?！?/p>